text

Бесплатный вебинар 19 октября >>>

Справочник руководителя дошкольного учреждения

Контроль качества питания

Организация питания и контроль над его качеством является основной задачей для сохранения, поддержания физического здоровья и нервно-психического развития воспитанников. Правильное питание защищает иммунитет малышей, а обогащенный витаминами рацион питания является эффективной профилактикой от заболеваний.

Составлением меню для детей дошкольного возраста, а также осуществлением контроля над поступающими продуктами, хранением, соблюдением правил приготовления пищи занимается несколько подразделений: медицинское (старшая медицинская сестра и медицинские работники), хозяйственное (кладовщики и др.), административное (руководитель и члены общественных комиссий). Необходимыми условиями для обеспечения качественного питания являются: техническая оснащенность и санитарное состояние пищеблока; соблюдение личной гигиены всеми работниками ДОУ; соответствие пищевых продуктов требованиям государственных стандартов.

Бухгалтерский учет услуг питания

Детский сад может оказывать услуги по предоставлению питания своим работникам, если эта деятельность указана в уставе, есть пищеблок для приготовления пищи воспитанникам и штатным расписанием предусмотрены должности поваров.

Как проводить производственный контроль организации питания

Образовательная организация проводит производственный контроль при организации питания, чтобы проверить, соответствует ли ее деятельность санитарно-эпидемиологическим требованиям.

22 июля 2018
В статье представлены рекомендации по организации производственного контроля в ДОУ. Указаны критерии оценки ДОУ по уровню санитарно-эпидемиологического состояния и критерии контроля питания в детском саду. 3332
20 апреля 2018
С момента выхода действующей редакции СанПин для детских садов, требования периодически обновляются, возникают все более новые требования к микроклимату, а также к размещению детей в детском саду. Новые нормы и правила питания, освещения, температурный режим, нормы мытья посуды, эпидемиологические требования в образовательном учреждении, а также технологические нюансы рассмотрим подробно далее. 93852
21 ноября 2017
В статье рассматриваются санитарные требования к приемке и хранению продуктов, к кулинарной обработке и ассортименту блюд, а также – к нормативной документации ДОУ – примерному цикличному меню и к технологическим картам блюд для детского сада 12830
26 сентября 2017
У нас вы можете бесплатно скачать шаблон меню для детского сада, а также другие файлы для оформления стенда. Любой ребенок обратит внимание на картинки меню, которые можно распечатать прямо с сайта. 20480
26 июня 2017
Питание в детском саду обеспечивается согласно технологическим картам блюд — документам, содержащим рекомендации и пошаговые инструкции для персонала. 10965
×
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
×
Здравствуйте, Гость!
Вам предоставлен неограниченный доступ к журналу "Справочник старшего воспитателя"
23
 : 
56
 : 
45

После активации Вы сможете читать экспертные статьи, скачивать образцы документов и использовать полезные сервисы

Темы сентября

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.