Мы оплатили 50% стоимости вашей подписки. Подробнее>
Справочник руководителя дошкольного учреждения

Контроль качества питания

Организация питания и контроль над его качеством является основной задачей для сохранения, поддержания физического здоровья и нервно-психического развития воспитанников. Правильное питание защищает иммунитет малышей, а обогащенный витаминами рацион питания является эффективной профилактикой от заболеваний.

Составлением меню для детей дошкольного возраста, а также осуществлением контроля над поступающими продуктами, хранением, соблюдением правил приготовления пищи занимается несколько подразделений: медицинское (старшая медицинская сестра и медицинские работники), хозяйственное (кладовщики и др.), административное (руководитель и члены общественных комиссий). Необходимыми условиями для обеспечения качественного питания являются: техническая оснащенность и санитарное состояние пищеблока; соблюдение личной гигиены всеми работниками ДОУ; соответствие пищевых продуктов требованиям государственных стандартов.

Бухгалтерский учет услуг питания

Детский сад может оказывать услуги по предоставлению питания своим работникам, если эта деятельность указана в уставе, есть пищеблок для приготовления пищи воспитанникам и штатным расписанием предусмотрены должности поваров.

Как проводить производственный контроль организации питания

Образовательная организация проводит производственный контроль при организации питания, чтобы проверить, соответствует ли ее деятельность санитарно-эпидемиологическим требованиям.

1 июня 2019
Санитарно-эпидемиологические нормы питания в детском саду определяют не только частоту приемов пищи, состав и объем порций, но также учитывают распределение блюд с учетом реальных энергозатрат детского организма. Читайте рекомендации экспертов, как обеспечить выполнение нормативов по питанию в ДОУ. 12320
16 мая 2019
С момента выхода действующей редакции СанПин для детских садов, требования периодически обновляются, возникают все более новые требования к микроклимату, а также к размещению детей в детском саду. Новые нормы и правила питания, освещения, температурный режим, нормы мытья посуды, эпидемиологические требования в образовательном учреждении, а также технологические нюансы рассмотрим подробно далее. 115919
23 апреля 2019
При травмах, отравлениях, сильных болях в животе, приступах бронхиальной астмы, потере сознания, высокой температуре у ребенка следует обратиться к скорой помощи. А если ребенок не дома, актуальным будет оказание первой медицинской помощи в ДОУ. 20493
22 июля 2018
Программой производственного контроля (ПК) в учреждении образования называют документ, предусматривающий меры, нацеленные на соответствие санитарному законодательству в ДОУ, а также на меры упреждения санитарно-противоэпидемического характера. Содержание документа, который включен в реестр обязательной документации в каждом ДОУ, определено требованиями СанПиНа 1.1.1058-01. 4127
21 ноября 2017
В статье рассматриваются санитарные требования к приемке и хранению продуктов, к кулинарной обработке и ассортименту блюд, а также – к нормативной документации ДОУ – примерному цикличному меню и к технологическим картам блюд для детского сада 21567
×
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
Зарегистрироваться
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.