text

✎ Конференция для заведующего садом 2018 >>>

Справочник руководителя дошкольного учреждения

Можно ли для питания в частном детском саду покупать продукты в магазине?

  • 1 марта 2017
  • 62

Вопрос

Каковы требования существуют к поставщикам продуктов питания в частный детский сад (сертификация, лицензирование)? Можно ли для питания в частном детском саду покупать продукты в магазине? Какие дополнительные документы нужно в этом случае получить от магазина?

Ответ

Перечень документов, которые должен предъявить поставщик, зависит от типа поставляемых продуктов. Самостоятельная покупка продуктов в магазине не соответствует нормам СанПиН.

Обоснование
Питание в частном детском саду организуется в соответствии с нормами СанПиН для детского сада. Указанные нормы предусматривают, что организация осуществляет контроль качества продуктов при их поставке. Поставка должна осуществляться специально выделенным для перевозки продуктов транспортом (п. 16.1 СанПиН детского сада). Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Самостоятельная покупка продуктов в магазине не соответствует описанным правилам.

При организации питания в частном детском саду требования предъявляются не к поставщику продуктов, а к самим продуктам. При поставке продуктов питания в детские сады все они должны быть промаркированы в соответствии с требованиями Технического регламента Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 022/2011 и иметь документы, подтверждающие их качество и безопасность. Такие требования установлены п. 14.1 СанПиН детского сада.

Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции. ТР ТС 021/2011. утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.

Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, требованиям технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах:

1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;

2) государственной регистрации специализированной пищевой продукции;

3) государственной регистрации пищевой продукции нового вида;

4) ветеринарно-санитарной экспертизы.

Декларированию соответствия подлежит пищевая продукция за исключением:

1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;

2) специализированной пищевой продукции;

3) уксуса.

На эти продукты предоставляется декларация о соответствии.

Специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации. К специализированной пищевой продукции относятся:

1) пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;

2) пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;

3) минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;

4) пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;

5) биологически активные добавки к пище (БАД).

Фактом государственной регистрации специализированной пищевой продукции является включение сведений о ней в единый реестр специализированной пищевой продукции. Сведения реестра являются общедоступными и размещаются на ежедневно обновляемом специализированном поисковом сервере http://fp.crc.ru/ в сети Интернет.

Законодательством не определен порядок ознакомления заказчика со сведениями о регистрации продукции, поэтому это можно определить в договоре с контрагентом при поставке продуктов питания в детские сады. Например, уполномоченные лица заказчика могут проверять данные о продукции в реестре самостоятельно, или уполномоченные лица поставщика предоставляют выписку из электронного реестра и тд.

Непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе (ч. 1 ст. 30 Регламента).

Такой экспертизе подлежат мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения (ст. 21 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии").

Переработанная пищевая продукция животного происхождения ветеринарно-санитарной экспертизе не подлежит.

Результат ветеринарно-санитарной экспертизы оформляется ветеринарным сопроводительным документом (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки) (п. 2 Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утв. Приказом Минсельхоза России от 17.07.2014 № 281)

Скачать книгу «Аттестация педагогов»
Скачать бесплатно в .pdf

Рекомендации по теме

Повышение квалификации

Повышение квалификации заведующих детским садом и старших воспитателей

Проверьте свои знания и получите удостоверение или диплом установленного образца

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Мы в соцсетях
А еще:
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!

Внимание!
Сайт предназначен только для работников дошкольного образования.

Зарегистрируйтесь.
Это бесплатно и займёт менее 1 минуты!
За регистрацию на сайте для Вас сегодня — журнал «Справочник старшего воспитателя дошкольного учреждения» (скачать в pdf).

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Присоединяйтесь к выбору Ваших коллег!
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
×
Здравствуйте, Гость!
Вам предоставлен неограниченный доступ к журналу "Справочник старшего воспитателя"
23
 : 
56
 : 
45

После активации Вы сможете читать экспертные статьи, скачивать образцы документов и использовать полезные сервисы

Темы сентября

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.