Каким документом должна руководствоваться бухгалтерия при списании продуктов в ДОУ?

132

Вопрос

Каким документом должна руководствоваться бухгалтерия при списании продуктов в ДОУ и установлении норм отходов для всех продуктов и сезонов? Имеет ли право комиссия созданная локальным актом в организации устанавливать и утверждать нормы отхода продуктов?

Ответ

Образовательная организация вправе самостоятельно определить порядок списания продуктов и полномочия комиссии соответствующим локальным актом.

Обоснование

Из рекомендации

Как списать готовые блюда и кулинарные изделия, если в детском саду остались лишние порции?

Порядок списания готовых блюд, заказанных продуктов промышленного производства федеральными документами не определен. Если региональные и муниципальные документы также этого не регламентируют, то данный порядок следует установить приказом по дошкольной образовательной организации.

Лишние порции готовых блюд и кулинарных изделий рекомендуется списывать на детей, нуждающихся в дополнительном питании по медицинским показаниям (список таких детей следует заранее сформировать совместно с педиатром).

С лишними заказанными готовыми продуктами промышленного производства следует поступать следующим образом:

– если сроки годности продуктов позволяют хранить их в течение некоторого времени, излишки нужно использовать в последующие дни в соответствии с меню;

– если сроки годности не позволяют этого сделать, то излишки скоропортящихся продуктов надо или вернуть поставщику (с его согласия), или реализовать (продать за наличный расчет по закупочным ценам) сотрудникам дошкольной образовательной организации (с их согласия), или использовать в качестве дополнительного питания детей, которые нуждаются в этом по медицинским показаниям.

Распределение излишков продуктов между всеми пришедшими детьми не допускается.


Запрет на использование в деятельности товаров с истекшим сроком годности содержат п. 5 ст. 5 Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей" и п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Такие пищевые продукты, материалы и изделия признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.

Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" дает следующее определение утилизации – это использование некачественных и опасных пищевых продуктов в целях, отличных от целей, для которых они предназначены и в которых обычно используются. Такая продукция, например, может быть использована на корм животным, в качестве сырья для переработки или для технической утилизации. Таким образом, утилизация является одной из форм реализации, которая также оформляется соответствующими договорами, накладными, счетами-фактурами. В этом случае в бюджетном учреждении должен быть разработан порядок оценки готовой продукции, предназначенной для утилизации по пониженной стоимости.

При этом следует учесть, что первые и вторые обеденные блюда включены в Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению, утв. постановлением Правительства РФ от 16.06.1997 № 720.

Уничтожение пищевых продуктов проводится любым доступным способом с соблюдением обязательных требований нормативных и технических документов по охране окружающей среды и в присутствии комиссии, ответственной за ее уничтожение, как установлено п. 12 Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утв. постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263. В случае уничтожения стоимость непригодной для употребления готовой пищевой продукции списывается на финансовый результат деятельности учреждения.

Порядок списания готовой пищевой продукции с истекшим сроком годности следует утвердить приказом руководителя учреждения. Данный документ, в котором детально прописаны порядок и документальное оформление списания продукции с истекшим сроком годности, а также действия должностных лиц учреждения, является приложением к учетной политике. В частности, при списании готовой пищевой продукции составляются акты о списании материальных запасов и об их утилизации (уничтожении). Указанные акты должны содержать информацию о количестве списанной продукции, ее стоимости в денежном выражении, причине списания, подписи членов комиссии и утверждаться руководителем (уполномоченным лицом).

Продукция, изготовленная в учреждении для организации питания, отражается на счете 105 37 "Готовая продукция – иное движимое имущество учреждения" (п. 121 Инструкции по применению Единого плана счетов бухгалтерского учета для органов государственной власти (государственных органов), органов местного самоуправления, органов управления государственными внебюджетными фондами, государственных академий наук, государственных (муниципальных) учреждений, утв. приказом Минфина России от 01.12.2010 № 157н, п. 38 Инструкции по применению Плана счетов бухгалтерского учета автономных учреждений, утв. приказом Минфина России от 23.12.2010 № 183н). Для учета затрат на изготовление готовой продукции применяется счет 109 00 "Затраты на изготовление продукции, выполнение работ, услуг" (п. 134 Инструкции № 157н, п. 60 Инструкции № 183н). Доходы в виде оплаты продуктов, предназначенных для организации питания учащихся, относятся на статью 130 "Доходы от оказания платных услуг (работ)" КОСГУ. Начисление указанных доходов отражается по дебету счета 2 205 31 000 "Увеличение дебиторской задолженности по доходам от оказания платных работ, услуг" и кредиту счета 2 401 10 130 "Доходы от оказания платных услуг" согласно п. 96 Инструкции № 183н.

В соответствии с положениями п. 42 Инструкции № 183н списание готовой пищевой продукции в автономном учреждении отражается следующей корреспонденцией счетов:

Содержание операции Дебет Кредит

Списание стоимости:

- реализованной готовой продукции 0 401 10 130 0 105 37 000

- естественной убыли готовой продукции 0 109 00 000,

0 401 20 272

- при недостаче (хищении, уничтожении) 0 401 10 172

- потери при чрезвычайных обстоятельствах 0 40120 273

Фактическую себестоимость списываемой готовой пищевой продукции с истекшим сроком годности, которая подлежит уничтожению, целесообразно отражать по дебету счета 0 401 10 172 "Доходы по операциям с активами".

Подборка лучших материалов, для руководителей дошкольных учреждений.

Статьи содержат актуальные комментарии и советы экспертов.

Скачать книгу «Приносящая доход деятельность» в формате pdf >>>

1. Используйте в работе с педагогами активизирующие техники

2. Как провести генеральную уборку в пищеблоке

3. Внезапная проверка ГИТ: какие документы не вправе требовать инспектор

4. Что написать в должностной инструкции воспитателя, чтобы она соответствовала ФГОС

5. Убедитесь, что выполняете новые требования к зарплате администрации и работников



Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Школа Менеджера образования




© МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы дошкольного образования

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к 9 000 профессиональных материалов;
  • 4 000 готовых рекомендаций воспитателей-новаторов;
  • более 200 сценариев дошкольных мероприятий;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль