Технологическая карта: Куырдак с картофелем (мясо с картофелем)

2583

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 3
Наименование блюда: Куырдак с картофелем (мясо с картофелем)


Наименование продуктов Масса, г Химический состав Энергетическая ценность, ккал
брутто нетто Б Ж У
Баранина 70 60 11,88 5,66 - 97,6
Картофель 210 150 2,52 - 29,4 130,2
Лук репчатый 10 8 0,22 - 0,76 4,1
Масло сливочное 5 5 0,02 3,97 0,02 32,91
Масло растительное 5 5 - 4,74 - 44,4
Выход - 200 14,62 14,37 30,18 308,85
С учетом потерь при тепловой обработке - - 12,9 12,6 28 302,1

Технология приготовления:
Мясо мелко нарезать и обжарить до полуготовности врастительном масле. Добавить лук, нарезанный брусочками картофель,посолить, положить специи и сливочное масло. Все смешать, тушить намедленном огне, довести до готовности в закрытой посуде. Подается ссалатом из свежих или соленых овощей.

Источник: www.menobr.ru



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Школа Менеджера образования

Рассылка




© МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы дошкольного образования

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к 9 000 профессиональных материалов;
  • 4 000 готовых рекомендаций воспитателей-новаторов;
  • более 200 сценариев дошкольных мероприятий;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль