Скидка на журналы 15 %+ 3 месяца подписки в подарок Получить>>>
Справочник руководителя дошкольного учреждения

Нормы питания в детском саду

  • 11 августа 2017
  • 11463

Натуральные нормы питания в детском саду 

В меню воспитанников детского сада не должно быть жирных, острых, копченых и жареных блюд. Минздрав РФ утверждает цикличное меню на 10 дней, на базе которого заведующая ДОУ составляет собственное меню, в котором учитывает особенности детей и их физиологические потребности в тех или иных веществах.

Если заведующей неизвестно, кто должен составлять меню в детском саду по закону, ей следует опираться на меню, рекомендованное Минздравом, а также учитывать продолжительность пребывания детей в детском саду.

Тот, кто составляет меню в детском саду по закону, знает, что:

      • допустимое отклонение от норм должно составлять не более +/–5%;
      • у воспитанников до 3 лет норма кисломолочных продуктов составляет 130-150 мл в день;
      • витаминизированные напитки должны покрывать не более 15% суточной нормы витаминов;
      • если в предусмотренных по меню продуктах присутствует сахар, норма выдачи сахара должна быть соответственно уменьшена;
      • для повышения аппетита у детей допустимо использовать ароматические вещества и масла;
      • чтобы приучить детей к свежим овощам, регулярно в небольших количествах им дают салаты из свежих овощей;
      • блюда, схожие по составу, могут повторяться не чаще, чем раз в неделю;
      • в рационе воспитанников должно быть не менее 16-20% жиров растительного происхождения (оливковое, кукурузное и подсолнечное масло).

Нормы питания в детском саду

Санитарно-эпидемиологические нормы определяют не только частоту приемов пищи, состав и объем порций, но также учитывают соотношение приемов.

Нормы и правила питания в детском саду согласно СанПин определяют:


Пребывание в ДОУ 9,5-10 часов  Пребывание в ДОУ 12 часов 
Завтрак - 25% Завтрак - 25%
Обед - 35% Обед - 35%
Обычный полдник - 15% Усиленный полдник - 25%
Ужин дома - 25% Облегченный домашний ужин - 15%

Сегодня немалые споры точатся вокруг трех- и четырехразового питания в детском саду.

ДОУ

Как организовать питание в образовательной организации: способ и режим питания


Рассказывает эксперт справочной системы «Образование»

Для ДОУ, в которых дети проводят 10,5-12 часов, при трехкратном режиме питания полдник и ужин объединяются в усиленный полдник, который дети получают около 17:00. Так, пищеблок детского сада покрывает только 85% суточной потребности ребенка в калориях, тогда как оставшиеся 15% припадают на ужин в домашнем кругу, который часто выбивается из детсадовского рациона.

Нормы питания по СанПиН

Примерные возрастные объемы порций для детей СанПиН 2.4.1.2731-10 ОТ 2012.2010

Нормы питания в детском саду


Среднесуточные нормы питания для детей по СанПиН 2.4.1.2731-10 от 2012.2010


Наименование продукта

Количество продукт в г, мл

от 1 года

до 3-х лет

от 3-х лет

до 7-ми лет

Молоко, в т.ч. кисломолочные продукты

390

450

Творог

30

40

Сметана

9

11

Сыр

4

6

Мясо

50

55

Птица

20

24

Рыба

32

37

Колбасные изделия

4,9

6,9

Яйцо

20

24

Картофель

120

140

Овощи, зелень

205

260

Фрукты свежие

95

100

Фрукты сухие

9

11

Соки фруктовые

100

100

Хлеб ржаной

40

50

Хлеб пшеничный

70

100

Крупы, бобовые

30

43

Мука пшеничная

70

100

Мука картофельная

3

3

Масло сливочное

22

26

Масло растительное

9

11

Кондитерские изделия

7

20

Чай

0,5

0,6

Какао-порошок

0,5

0,6

Кофейный напиток

1

1,2

Дрожжи

0,4

0,5

Сахар

37

47

Соль

4

6

Узнать больше о составлении меню в детском саду можно в статьях:

Пройдите повышение квалификации в «Школе менеджера образования»

Курс «Организация и контроль качества в ДОО» — это эффективная реализация основной образовательной программы ДОО, создание развивающей предметно-пространственной среды, адаптированные программы без нарушений законодательства и излишних затрат.

Дистанционно! Вы сами выбираете удобное время для обучения!

Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме
Школа Менеджер Образования  
Дистанционное обучение 24/7

Выгодная подписка

Самое выгодное предложение на подписку

Получите скидку 15% на журналы до конца февраля

Забрать журналы

Мы в соцсетях
А еще:

Внимание!
Сайт предназначен только для работников дошкольного образования.

Зарегистрируйтесь.
Это бесплатно и займёт менее 1 минуты!
За регистрацию на сайте для Вас сегодня — журнал «Справочник старшего воспитателя дошкольного учреждения» (скачать в pdf).

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
Зарегистрироваться
×
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
ИЛИ ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
Зарегистрироваться
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.