Нормы питания в детском саду

1719

Натуральные нормы питания в детском саду 

В меню воспитанников детского сада не должно быть жирных, острых, копченых и жареных блюд. Минздрав РФ утверждает цикличное меню на 10 дней, на базе которого заведующая ДОУ составляет собственное меню, в котором учитывает особенности детей и их физиологические потребности в тех или иных веществах.

Если заведующей неизвестно, кто должен составлять меню в детском саду по закону, ей следует опираться на меню, рекомендованное Минздравом, а также учитывать продолжительность пребывания детей в детском саду.

Выбор редакции:

Сборник лучших материалов по теме
«Питание в ДОУ»


Сайт предназначен для работников сферы образования

Статьи в полном объёме доступны только зарегистрированным пользователям.
После регистрации Вы получаете:

  • доступ к 9 000+ профессиональных материалов;
  • 4 000 готовых рекомендаций педагогов-новаторов;
  • более 200 сценариев открытых уроков;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

Тот, кто составляет меню в детском саду по закону, знает, что:

  • допустимое отклонение от норм должно составлять не более +/–5%;
  • у воспитанников до 3 лет норма кисломолочных продуктов составляет 130-150 мл в день;
  • витаминизированные напитки должны покрывать не более 15% суточной нормы витаминов;
  • если в предусмотренных по меню продуктах присутствует сахар, норма выдачи сахара должна быть соответственно уменьшена;
  • для повышения аппетита у детей допустимо использовать ароматические вещества и масла;
  • чтобы приучить детей к свежим овощам, регулярно в небольших количествах им дают салаты из свежих овощей;
  • блюда, схожие по составу, могут повторяться не чаще, чем раз в неделю;
  • в рационе воспитанников должно быть не менее 16-20% жиров растительного происхождения (оливковое, кукурузное и подсолнечное масло).

Нормы питания в детском саду

Санитарно-эпидемиологические нормы определяют не только частоту приемов пищи, состав и объем порций, но также учитывают соотношение приемов. Нормы и правила питания в детском саду, согласно СанПин определяют:

Скачать таблицу норм и правил питания в детском саду, согласно СанПин
Скачать в .docx

Пребывание в ДОУ 9,5-10 часов  Пребывание в ДОУ 12 часов 
Завтрак - 25% Завтрак - 25%
Обед - 35% Обед - 35%
Обычный полдник - 15% Усиленный полдник - 25%
Ужин дома - 25% Облегченный домашний ужин - 15%

Сегодня немалые споры точатся вокруг трех- и четырехразового питания в детском саду. Для ДОУ, в которых дети проводят 10,5-12 часов, при трехкратном режиме питания полдник и ужин объединяются в усиленный полдник, который дети получают около 17:00. Так, пищеблок детского сада покрывает только 85% суточной потребности ребенка в калориях, тогда как оставшиеся 15% припадают на ужин в домашнем кругу, который часто выбивается из детсадовского рациона.

Нормы питания по СанПиН

Примерные возрастные объемы порций для детей СанПиН 2.4.1.2731-10 ОТ 2012.2010

Скачать таблицу примерных возрастных объемы порций для детей по СанПиН
Скачать в .docx

Наименование блюд

от 1 года до 3-х лет

от 3-х до 7-ми лет

Вес (масса) в граммах

Завтрак

  • Каша, овощное блюдо
  • Яичное блюдо
  • Творожное блюдо
  • Мясное, рыбное блюдо
  • Салат овощной
  • Напиток

120-200

40-80

70-120

50-70

30-45

150-180

200-250

80-100

120-150

70-80

60

180-200

Обед

  • Салат, закуска
  • Первое блюдо
  • Блюдо из мяса, рыбы, птицы
  • Гарнир
  • Напиток

30-45

150-200

50-70

100-150

150-180

60

250

70-80

150-180

180-200

Полдник

  • Кефир, молоко
  • Булочка, выпечка
  • Блюдо из творога, круп, овощей
  • Свежие фрукты

150-180

50-70

80-150

40-75

180-200

70-80

150-180

75-100

Ужин

  • Овощное блюдо, каша
  • Творожное  блюдо
  • Напиток
  • Свежие фрукты

120-200

70-120

150-180

40-75

200-250

120-150

180-200

75-100

Хлеб на весь день

  • пшеничный
  • ржаной

50-70

20-30

110

60


Среднесуточные нормы питания для детей по СанПиН 2.4.1.2731-10 от 2012.2010

Скачать таблицу среднесуточных норм питания для детей по СанПиН 2.4.1.2731-10 от 2012.2010
Скачать в .docx

Наименование продукта

Количество продукт в г, мл

от 1 года

до 3-х лет

от 3-х лет

до 7-ми лет

Молоко, в т.ч. кисломолочные продукты

390

450

Творог

30

40

Сметана

9

11

Сыр

4

6

Мясо

50

55

Птица

20

24

Рыба

32

37

Колбасные изделия

4,9

6,9

Яйцо

20

24

Картофель

120

140

Овощи, зелень

205

260

Фрукты свежие

95

100

Фрукты сухие

9

11

Соки фруктовые

100

100

Хлеб ржаной

40

50

Хлеб пшеничный

70

100

Крупы, бобовые

30

43

Мука пшеничная

70

100

Мука картофельная

3

3

Масло сливочное

22

26

Масло растительное

9

11

Кондитерские изделия

7

20

Чай

0,5

0,6

Какао-порошок

0,5

0,6

Кофейный напиток

1

1,2

Дрожжи

0,4

0,5

Сахар

37

47

Соль

4

6

Узнать больше о составлении меню в детском саду можно в статьях:

Читайте в ближайших номерах журнала «Медицинское обслуживание и организация питания детей ДОУ»
    Читать сейчас



    Ваша персональная подборка

      Подписка на статьи

      Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

      Рекомендации по теме

      Повышение квалификации

      Повышение квалификации заведующих детским садом и старших воспитателей

      Проверьте свои знания и получите удостоверение или диплом установленного образца

      Участвовать

      Самое выгодное предложение

      Самое выгодное предложение

      Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

      Живое общение с редакцией

      А еще...

       Вебинары
      • 15 сентября 2017 г.
      • Типичные нарушения в кадровом документообороте ДОО
      • Вавилова А. А.
        старший научный сотрудник МГПУ, кандидат юридических наук

        Подробнее


      Школа Менеджера образования




      © МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
      Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
      Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

      По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
      По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82

      

      • Мы в соцсетях
      Сайт предназначен для работников сферы дошкольного образования

      Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь (это бесплатно).

      После регистрации вы получите:

      • доступ к 9 400 профессиональных материалов;
      • 4 300 готовых рекомендаций методистов и воспитателей-новаторов;
      • более 250 новостей по профстандартам и ФГОС ДО;
      • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам;
      • подарок за регистрацию: видеолекцию «ФГОС ДО: стандарт условий и стандарт поддержки разнообразия детства» (лектор Волосовец Т.В.)

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      бесплатно
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль
      ×
      Сайт предназначен для работников сферы образования!

      Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

      А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль
      ×
      Регистрация

      Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль