Пищевые добавки в продуктах для питания детей

1362
Пищевые добавки в продуктах для питания детей

Многих родителей и педагогов волнует вопрос использования пищевых добавок в  составе пищевых продуктов, которые получают дети в детском саду и дома. Какие пищевые добавки допустимы в продуктах для питания детей

Согласно Техническому регламенту ТР ТС 029/2012, пищевая добавка – это любое вещество (или смесь веществ), имеющее или не имеющее собственную пищевую ценность, обычно не употребляемое непосредственно в пищу, преднамеренно используемое в производстве пищевой продукции с технологической целью (функцией) для обеспечения процессов производства (изготовления), перевозки (транспортирования) и хранения, что приводит или может привести к тому, что данное вещество или продукты его превращений становятся компонентами пищевой продукции; пищевая добавка может выполнять несколько технологических функций.

Применительно к пищевым добавкам правило "что не запрещено, то разрешено" не работает. Нельзя применять добавки, не указанные в строго ограниченном перечне допущенных к использованию пищевых добавок. Иногда запрещенные к применению пищевые добавки попадают в страну в составе не- которых импортных продуктов сомнительного происхождения (в основном из азиатско- го региона). В частности, контролирующими органами были установлены факты использования запрещенных пищевых добавок в составе острых соусов, приправ, специй и пряностей. Поэтому лучше отказаться от приобретения упомянутых продуктов на рынках, а также не покупать продукты, которые имеют неполную или подозрительно выглядящую фабричную маркировку (не имеют ее вовсе) либо необычную, слишком яркую окраску. В детском питании подобные продукты обычно не используются. Запрещенные пищевые добавки могут добавляться в продукты кустарного производства и сырье, закупаемое предприятиями у населения и небольших кустарных предприятий. Так, например, Росконтролем был выявлен запрещенный консервант уротропин в баночной лососевой икре одного из известных изготовителей. Поскольку икра иногда используется в питании дошкольников, нужно учитывать, что даже марка изготовителя не гарантирует отсутствия этого опасного консерванта.

В полной версии статьи, опубликованной в журнале "Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ"читайте о том, какую важную информацию о наличии пищевых добавок "забывают" писать производители, в каких продуктах чаще всего можно встретить запрещенные пищевые добавки, с какой целью производители используют пищевые добавки и почему не указывают их наличие на упаковке? Так же в статье вы найдете перечень запрещенных для детей пищевых добавок и список веществ, которые разрешены для использования в продуктах для дошкольников. узнаете ответы на вопросы, которые волнуют и медицинских работников, и родителей, и воспитателей детского сада:

  • В любой ли продукт можно добавлять разрешенные пищевые добавки?
  • Пищевая добавка – это хорошо или плохо?
  • Бывают ли безобидные пищевые добавки?
  • Можно ли обезопасить детей от пищевых добавок, составляя меню с включением сухих пайков для дошкольников?
  • Может ли быть аллергия на пищевые добавки?

Подпишитесь на журнал прямо сейчас и узнайте больше!



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Школа Менеджера образования

Рассылка




© МЦФЭР, 2017. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы дошкольного образования

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к 9 000 профессиональных материалов;
  • 4 000 готовых рекомендаций воспитателей-новаторов;
  • более 200 сценариев дошкольных мероприятий;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль