На ком лежит обязанность составления меню в детском саду?

41

Вопрос

Кто должен писать меню в детском саду, если сестра медицинская выведена из штата ДОУ? В чьем штате находится диетическая сестра? Какими документами это подкреплено?

Ответ

Меню составляется детским садом или медицинской организацией, также можно привлечь стороннюю организацию. Впоследствии меню утверждается руководителем детского сада.

Диетическая медицинская сестра является медицинским работником и может находиться в штате детского сада при наличии соответствующей лицензии.

Обоснование

Организация питания обучающихся возлагается на организации, осуществляющие образовательную деятельность (ч. 1 ст. 37 Федерального № 273-ФЗ).

Из рекомендации
Требования к примерному меню дошкольной образовательной организации

<…> В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. СанПиН 2.4.1.3049-13", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 (далее – СанПиН 2.4.1.3049-13), примерное меню дошкольной образовательной организации утверждается руководителем и должно содержать информацию, предусмотренную в рекомендуемой форме примерного меню (приложение 12 к СанПиН 2.4.1.3049-13), <…>

Соответственно, руководитель детского сада обязан организовать питание, в т.ч. составление меню. Лицо, ответственное за составление меню должно обладать специальными познаниями.

Из рекомендации

Как правильно назвать должность работника детского сада, который занимается организацией питания после перехода организации на обслуживание комбинатом питания?

<…> Согласно ст. 28 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" к компетенции образовательной организации относится в т. ч. установление штатного расписания, распределение должностных обязанностей.

Если предполагаемая должность работника ДОО будет предусматривать обязанность по контролю за организацией питания, то такой работник должен относится к медицинскому персоналу, т. к. согласно п.20.2 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. СанПиН 2.4.1.3049-13, утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 (далее – СанПиН 2.4.1.3049-13), медицинский персонал ДОО осуществляет повседневный контроль за соблюдением требований СанПиН 2.4.1.3049-13. <…>

Исходя из требований Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел "Квалификационные характеристики должностей работников в сфере здравоохранения», утв. приказом Минздравсоцразвития РФ от 23.07.2010 № 541н, компетенция составления меню относится к должности «Медицинская сестра диетическая».
Функционирование деятельности медицинской сестры диетической сопровождается наличием лицензии на осуществление медицинской деятельности, в частности, по оказанию медицинской услуги – «диетология» (Перечень работ (услуг), составляющих медицинскую деятельность, утв. постановлением Правительства РФ от 16.04.2012 № 291 "О лицензировании медицинской деятельности (за исключением указанной деятельности, осуществляемой медицинскими организациями и другими организациями, входящими в частную систему здравоохранения, на территории инновационного центра "Сколково")".

Соответственно, обеспечить составление меню можно:

1) собственными силами детского сада – путем получения вышеуказанной лицензии и прием в штат медицинской сестры диетической;

2) передать полномочия и обязанность по составлению меню медицинской организации на основании заключенного договора.

Из рекомендации

В штате дошкольной образовательной организации нет диетической сестры. Кому в таком случае можно поручить разработку меню? Как проверить соответствие разработанного меню обязательным требованиям?>

<…> Разработка меню – крайне сложная задача как с точки зрения требований к квалификации разработчика, так и с точки зрения сложности расчетов. В связи с этим рекомендуется пользоваться меню, разработанными научно-исследовательскими организациями. За составлением индивидуального (для конкретного учреждения) меню можно также обратиться в специализированную организацию. <…>

Также иным вариантом в разрешении данной проблемы может стать организация питания в детском саду сторонней организацией, на которую может быть возложено обязательство в т.ч. по написанию двухнедельного меню.



Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Школа Менеджера образования

Опрос

Какие подарки вы принимаете от родителей дошкольников:

  • Все 8.82%
  • Все, кроме денег 13.24%
  • Только цветы и конфеты 19.85%
  • Только сувениры, сделанные своими руками 7.35%
  • Никакие 50.74%
Другие опросы

Рассылка



© МЦФЭР, 2016. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы продолжить чтение статей на портале «Ресурсы образования», пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

Вы получите доступ к важным статьям, ответам на актуальные вопросы, полезным сервисам и шаблонам документов.

Внимание! В материалах сайта используется терминология профессионального сообщества. Сайт не предназначен для родителей.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам видеолекцию «ФГОС ДО: стандарт условий и стандарт поддержки разнообразия детства», из которой узнаете об основных задачах дошкольного образования.

Лектор: Волосовец Т.В., директор Института изучения детства, семьи и воспитания Российской академии образования.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль