Оформление документального исполнения витаминизации блюд в детском саду

50

Вопрос

Как правильно оформить документальное исполнение законодательства в части охраны здоровья воспитанников (ст.41, п.5 ч.1 ст. 41 Федерального закона от 29.12.12 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» создание в образовательной организации условий для профилактики заболеваний в части обязательного информирования родителей о проведении витаминизации)? Обязательно ли ведение журнала ознакомления родителей о С-витаминизации? Достаточно ли ежедневного информирования в меню в уголке родителей, что третье блюдо С-витаминизировано или необходима личная подпись родителей об ознакомлении с с витаминизацией третьего блюда? 

Ответ

СанПиН 2.4.1.3049-13 не уточняет, каким образом должно производиться информирование родителей о витаминизации, в этой связи, можно сделать вывод, что форма реализации данного требования относится к компетенции образовательной организации.

Обоснование

Из рекомендации

Как происходит витаминизация блюд воспитанников дошкольных образовательных организаций?

Порядок проведения витаминизации блюд регламентируется п. 14.21 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. СанПиН 2.4.1.3049-13", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 (далее – СанПиН 2.4.1.3049-13).

В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами.

Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника (при его отсутствии – иным ответственным лицом) и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации.

Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Витаминизированные напитки готовят непосредственно перед раздачей.

При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация. Искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1–3 лет – 35 мг, для детей 3–6 лет – 50,0 мг на порцию.

Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 °C (для компота) и 35 °C (для киселя) непосредственно перед реализацией.

Витаминизированные блюда не подвергаются подогреву.

Данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, который хранится один год.

Таким образом, говоря о документах, которые СанПиН 2.4.1.3049-13 обязывает вести образовательные организации в части витаминизации блюд, относится журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд.

Форма журнала приводится в таблице 2 приложения № 8 к СанПиН 2.4.1.3049-13 – отдельной графы по информированию родителей данная форма не предусматривает.

СанПиН 2.4.1.3049-13 не уточняет, каким образом должно производиться информирование родителей о витаминизации, в этой связи, можно сделать вывод, что форма реализации данного требования относится к компетенции образовательной организации.

Например, если локальными актами Вашей образовательной организации установлено требование ведения журнала об ознакомлении родителей о витаминизации блюд, то Вы обязаны вести данный журнал. Однако, поскольку СанПин в детском саду не обязывает этого делать, при отсутствии такого локального акта, Вы можете информировать родителей любым иным доступным способом – например, путем упоминания данного факта в ежедневном меню, вывешиваемом в каждой групповой ячейке.



Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Школа Менеджера образования

Опрос

Какие подарки вы принимаете от родителей дошкольников:

  • Все 8.82%
  • Все, кроме денег 13.24%
  • Только цветы и конфеты 19.85%
  • Только сувениры, сделанные своими руками 7.35%
  • Никакие 50.74%
Другие опросы

Рассылка



© МЦФЭР, 2016. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы продолжить чтение статей на портале «Ресурсы образования», пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

Вы получите доступ к важным статьям, ответам на актуальные вопросы, полезным сервисам и шаблонам документов.

Внимание! В материалах сайта используется терминология профессионального сообщества. Сайт не предназначен для родителей.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам видеолекцию «ФГОС ДО: стандарт условий и стандарт поддержки разнообразия детства», из которой узнаете об основных задачах дошкольного образования.

Лектор: Волосовец Т.В., директор Института изучения детства, семьи и воспитания Российской академии образования.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Сайт предназначен для работников сферы образования!

Чтобы скачать документ, пожалуйста, зарегистрируйтесь. Регистрация на сайте бесплатна.

А еще в подарок за регистрацию мы дарим Вам полезную таблицу принятых профстандартов непедагогических работников.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль