В Ульяновской области началось оснащение школьных пищеблоков современным оборудованием

2 мая 2012 447
В рамках Комплекса мер по модернизации системы общего образования в Ульяновской области началось оснащение школьных пищеблоков современным оборудованием.

В рамках Комплекса мер по модернизации системы общего образования в Ульяновской области началось оснащение школьных пищеблоков современным оборудованием.

Всего в течение второго квартала 2012 года мероприятия по модернизации школьных пищеблоков будут проводиться в 33 муниципальных базовых общеобразовательных школах и 15 областных государственных учреждениях. В полный комплект технологического оборудования входят: пароконвектомат, новая 4-х конфорочная плита, посудомоечная машина, электрокипятильник, овощерезка с протирочным механизмом, раздаточные линии, куда входят мармиты и гастроемкости. По словам Министра образования Ульяновской области Екатерины Уба, образовательному учреждению представляется возможность, согласно своим потребностям, выбрать необходимое оборудование из предложенного перечня.

В целях обучения на современном технологическом оборудовании Министерством образования Ульяновской области был организован интерактивный мастер-класс с участием московского шеф-повара Сергея Захарова для руководителей базовых школ, заведующих пищеблоков, школьных поваров. Брэнд-повар продемонстрировал технологию одновременного приготовления в течение полутора часов в пароконвектомате сразу несколько блюд. После завершения семинара участники смогли задать все интересующие их вопросы.

"Данное оборудование ускоряет и облегчает работу поваров, не нужно по времени контролировать процесс приготовления. Положительные отзывы можно услышать во многих регионах Российской Федерации, где в школах уже установлены пароконвектоматы. Кроме того, к примеру, при одновременном приготовлении каши и рыбы, вкусовые запахи остаются неизменные", - рассказал шеф-повар Сергей Захаров.

Напомним, в настоящее время ведется активная работа по созданию в Ульяновской области Центров здорового питания, где реализуются такие направления, как переоснащение столовых современным технологическим оборудованием, воспитание культуры здорового питания, переподготовка поваров, а также создание информационных ресурсов по вопросам здорового питания.

"Так, планируется создание информационного ресурса на сайтах общеобразовательных учреждений, благодаря которому родители смогут ознакомиться со школьным меню. Все эти мероприятия направлены на сто процентный охват горячим питанием учащихся", - добавила Екатерина Уба.

Для справки:

Пароконвектомат — многофункциональная печь, приготовление продуктов в которой осуществляется в режиме конвекции, пара и их комбинации (пароконвекции). Приготовление продуктов в пароконвектомате происходит с использованием пара и циркулирующего горячего воздуха отдельно и в комбинации, что позволяет в одной рабочей камере применять такие способы приготовления продуктов, как жарка, запекание, тушение, выпечка, припускание, варка на пару, а также сложные программируемые циклы.

Источник: www.menobr.ru



Подписка на новости

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной новости, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно. Мы будем держать вас в курсе всех новостей и событий.

Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Вебинары


Рассылка




© МЦФЭР, 2016. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях