Технологическая карта: Куырдак с картофелем (мясо с картофелем)

2552

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 3
Наименование блюда: Куырдак с картофелем (мясо с картофелем)


Наименование продуктов Масса, г Химический состав Энергетическая ценность, ккал
брутто нетто Б Ж У
Баранина 70 60 11,88 5,66 - 97,6
Картофель 210 150 2,52 - 29,4 130,2
Лук репчатый 10 8 0,22 - 0,76 4,1
Масло сливочное 5 5 0,02 3,97 0,02 32,91
Масло растительное 5 5 - 4,74 - 44,4
Выход - 200 14,62 14,37 30,18 308,85
С учетом потерь при тепловой обработке - - 12,9 12,6 28 302,1

Технология приготовления:
Мясо мелко нарезать и обжарить до полуготовности врастительном масле. Добавить лук, нарезанный брусочками картофель,посолить, положить специи и сливочное масло. Все смешать, тушить намедленном огне, довести до готовности в закрытой посуде. Подается ссалатом из свежих или соленых овощей.

Источник: www.menobr.ru



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.

Вебинары и конференции


Мероприятия

Проверьте свои знания и приобретите новые

Участвовать

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией

Электронная система

Справочная система «Образование»

Вебинары


Рассылка




© МЦФЭР, 2016. Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-50243 от 20 июля 2012 года.
Ознакомьтесь с соглашением об использовании.
Resobr.ru: сайт для специалистов и руководителей сферы дошкольного образования. Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции сайта. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

По вопросам подписки обращайтесь: 8 800 775-4822 (звонки по России бесплатные)
По вопросам клиентской поддержки тел.: +7 (495) 937-90-82



  • Мы в соцсетях
Материал только для зарегистрированных пользователей

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к профессиональным материалам и полезным сервисам;
  • статьи и готовые рекомендации по главным вопросам управления образованием;
  • шпаргалки для безошибочной работы;
  • вебинары и презентации от лучших экспертов.

А еще в подарок за регистрацию Вы получите видеолекцию «ФГОС ДО: стандарт условий и стандарт поддержки разнообразия детства».

Лектор: Волосовец Т.В., директор Института изучения детства, семьи и воспитания Российской академии образования.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль